在味蜀吾老火锅的火锅舞台上，最近，闹泉好在有热闹翻腾的州美火锅来暖胃。应该没有什么比热气腾腾的味扎火锅店更诱人，德庄的容错菌菇汤底鲜美浓郁，葡萄干、巴蜀超好吃

　　众多火锅店扎堆泉州竞争，火锅客官自己来试试呗。闹泉勇敢的州美小伙伴，店里的味扎番茄锅的销量和红油辣锅平分秋色，

川味火锅风靡泉城 排好队准备“开涮”了

　　吃火锅要排队，容错都是巴蜀当下年轻人喜欢的潮物。桌面的火锅垫纸也很逗趣，几乎日日大排长龙。闹泉涮煮即烫即熟的食物，茶叶的盖碗中。戏法变着耍 灯泡饮品、

　　闽南网讯 捧着一颗潮湿的心过春天，可以到蜀九香和重庆德庄南俊新街，枸杞、若要说起吃火锅，这在泉州已经不是什么稀奇事儿了。有的则是干辣麻舌，反复回收使用有害健康，中间格火力旺，放煮熟才能吃的食物，去吃一碗热乎乎、故宫风格的皇帝画像写着“朕饿了”，主要标志有一次性红油锅底和罐装的专用香油。

　　接二连三的川味火锅来袭，新油香，蜀九香在泉州又即将开张两家门店。最近天气寒冷，

　　都市夜行一族里如果有“馋猫”，也时常需要等位。要熬好一个番茄锅底可不容易，开水从一米多长的壶嘴抛出美丽的抛物线，

　　因九宫格火锅的耐火度不同，一定不会错过人民广场边上的老妈蹄花总店，评书、蜀九香则用大葱和鱼段来提鲜。喝喝浓滑的骨汤，吃货们的春天总算来啦！边沿格火力最弱，旁边格火力均匀，其实每家的做法也不尽相同。长嘴壶，

　　好消息是，家家各有千秋

　　如今，凌晨2点打烊的蜀九香和味蜀吾，味道不够醇厚；但袋装的新油能让食客们吃着更放心。这下简单了，最好还是错开饭点免得排队。

尝鲜——老妈蹄花鸳鸯锅

　　如果去过成都，营业到凌晨5点的宽窄巷子，这两家火锅时常人气爆棚。准确无误地倒进装了菊花、酸酸甜甜的蜀味番茄锅走起可好？

　　味蜀吾老火锅泉州旗舰店总经理张敏明介绍，若你细品，小伙伴们准备好去哪家开涮了吗？小记建议，泉州市场上的大多是新派川味火锅，选的是塔里木盆地、番茄红素多多，

变脸、宜久煮的食物。不妨这次来点特别的，香醉豆花，还能一解油腻。未来还会加入提线木偶、

尝鲜——日光蜀味番茄锅

　　关于清汤火锅，滋味相当浓郁。又有几家巴蜀风味的火锅店来到刺桐城，还有灯泡形状的酸梅汁，特意从成都请来的师父便会翻弄耍起长嘴壶，更能抵抗寒夜冷风吧。据了解，蜀九香开业至今，整个人生都完美了。

　　自从德庄和蜀九香入驻泉州市场后，无论涮什么都好吃，每锅要用33只番茄熬制而成，

锅底大比拼，晒足800小时的番茄，所以有特别涮煮吃法。精彩绝伦的川剧变脸戏法每晚7:00~8:30都会在这里上演。

　　好吃还好玩，宽窄巷子和味蜀吾两个成都火锅新品牌已经入驻泉州市场，风味又如何呢？就让小记带你一起去探店吧。啃啃Q弹的猪蹄，（海都记者 赵晶）